Купить бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее
Цена на этот документ пока неизвестна. Нажмите кнопку "Купить" и сделайте заказ, и мы пришлем вам цену.
Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль"
Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.
Дата введения | 01.07.2012 |
---|---|
Добавлен в базу | 01.09.2013 |
Актуализация | 01.01.2021 |
Опубликован | ИУС 3-2012 |
Дополняет: | ГОСТ Р 51600-2010 |
14.12.2011 | Утвержден | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии | 1554-ст |
---|
Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:
67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ОКС 67.100.10
Изменение № 1 ГОСТ Р 51600-2010 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14.12.2011 № 1554-ст
Дата введения 2012—07—01
Раздел 2. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446-99 (ИСО 7218—96) на «ГОСТ Р ИСО 7218-2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям».
Раздел 3, пункты 3.42, 3.43, 3.44, 3.45 и 3.46 (со сносками изложить в новой редакции:
«3.42 Тест-культура № I1) — тест-культура Bacillus stearothermophilus.
3.43 Среда № 12^ — среда питательная таблетированная, упакованная в бутылочки из темного стекла с навинчивающимся колпачком, капсулой силикагеля и поролоновым уплотнителем.
3.44 Среда № 23) — среда агаровая со спорами Bacillus stearother-mophilus various calidolactis и индикатором бромкре зол пурпур, герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1,0 см3, собранные в блоки.
3.45 Среда № З4) — смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкре -золпурпур, герметично укупоренная в ампулы вместимостью 1,0 см3, собранные в блоки.
3.46 Тест-набор № 45), включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.
ей 0,004 мкг/г, молока с Сульфатиазолом массовой концентрацией 0,2 мкг/г, молока с Окситетрациклином массовой концентрацией 0,2 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.
6) Тест-набор «Kalidos МР» (ООО «ЗИП-И»).
7) Тест-набор «Delvotest Т» (ООО «ДСМ Восточная Европа»).
8) Тест-набор «Eclipce 3G» (Zeu-Inmunotec / ООО «СЭЙФИД»).
Сноски — 8) с указанными тест-культурами, средами и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры, среды и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта».
Пункт 5.1.1.1. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51446 на ГОСТ Р ИСО 7218.
Пункт 5.2.1.2. Заменить слова: «отрезают необходимое число ампул от блока» на «извлекают необходимое число ампул из ячеек блока».
Пункт 5.2.1 дополнить подпунктами — 5.2.1.3 — 5.2.1.5:
«5.2.1.3 Подготовка тест-набора № 1
Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.47, маркируют их и хранят при температуре (20 + 2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 ± 2) °С.
5.2.1.4 Подготовка тест-набора № 2
Берут необходимое количество ампул по 3.48, маркируют их и выдерживают при температуре (20 ± 2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 ±2) °С не более 12 мес.
Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.
5.2.1.5 Подготовка тест-набора № 3
Необходимое количество ампул отделяют от блока по 3.49 и маркируют их. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре от 4 ° С до 12 ° С не более 9 мес.
Ампулы открывают, удаляя фольгу или прокалывая ее».
Пункт 5.2.2. Наименование изложить в новой редакции:
«5.2.2 Проведение определения с использованием сред № 1, № 2 и
№ 3».
Пункт 5.2.3 (подпункты 5.2.3.1, 5.2.3.2) изложить в новой редакции (подпункт 5.2.3.3 исключить):
«5.2.3 Проведение определения с использованием тест-набора № 1
5.2.3.1 В каждую ампулу по 5.2.1.3 шприц ем-дозатором вносят ОД см3 анализируемого молока, используя каждый раз новый наконечник. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 ± 2) °С до окончания определения.
Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.47, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65 ± 2) °С в течение 3 ч.
5.2.3.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.3.1. В ампулу вносят 0,1 см3 предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ».
Подраздел 5.2 дополнить новыми пунктами — 5.2.4, 5.2.5 (с подпунктами 5.2.5.1, 5.2.5.2), 5.2.6 (с подпунктами 5.2.6.1—5.2.6.3):
«5.2.4 Проведение определения с использованием тест-набора № 2 в соответствии с 5.2.2.
5.2.5 Проведение определения с использованием тест-набора № 3
5.2.5.1 В каждую ампулу по 5.2.1.5 одноразовой пипеткой по 3.49 или шприцем-дозатором, используя каждый раз новый наконечник, вносят 0,1 см3 анализируемого молока. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (5 ± 1) °С до окончания определения.
Ампулы заклеивают самоклеящейся лентой по 3.49, помещают в термостат и выдерживают при температуре (65 ± 1) °С в течение (150 ± 15) мин.
5.2.5.2 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.5.1. В пробирку вносят 0,1 см3 предварительно восстановленного контрольного образца по 3.49.
5.2.6 Обработка результатов
5.2.6.1 Ампулы извлекают из термостата и определяют цвет содержимого анализируемого молока.
5.2.6.2 Желтый цвет содержимого ампул с анализируемыми пробами молока свидетельствует об отсутствии в нем антибиотиков.
5.2.6.3 Фиолетовый цвет содержимого ампул с контрольной пробой и анализируемыми пробами молока свидетельствует о наличии антибиотиков» .
Пункт 5.3.1. Заменить слова: «тест-набора № 1» на «тест-набора
№ 4».
Раздел 6. Таблицу 1 изложить в новой редакции:
(Продолжение Изменения № 1 к ГОСТР 51600—2010) Таблица 1 Ед/г (мкг/г)*
Наименование антибиотика |
Наименьший предел определения | |||||
Чашечный метод с Bacillus stearother-mophilus |
Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур |
Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бриллиантовый черный | ||||
Среда № 1, № 2, № 3 |
Тест-набор № 1 |
Тест-набор № 2 |
Тест- набор № 3 | |||
Амоксициллин |
0,003 |
0,003 |
0,004 |
0,003 |
0,002 | |
Ампициллин |
0,003 |
0,003 |
0,004 |
0,003 |
0,002 | |
Бацитрацин |
1,5 |
0,6 | ||||
Бензилпеницил- лин |
0,005 |
0,0025 |
0,002 | |||
Г ентамицин |
0,4 |
0,025 |
0,065 |
1,0 |
0,2 | |
Данофлоксацин |
0,8 | |||||
Дапсон |
0,03 | |||||
Доксициклин |
0,05 |
0,1 | ||||
Д игидрострепто -мицин |
2,5 |
0,2 |
1,0 | |||
Диклоксациллин |
0,01 |
0,01 |
0,01 | |||
Канамицин |
0,15 |
1,01 |
2,0 | |||
Клоксациллин |
0,02 |
0,015 |
0,006 |
0,03 |
0,02 | |
Линкомицин |
0,3 |
0,22 |
0,15 |
0,15 | ||
Марбофлокса- цин |
0,8 | |||||
Мономицин |
0,25 | |||||
Нафциллин |
0,01 |
0,005 |
0,01 | |||
Неомицин |
0,25 |
0,4 |
0,05 |
0,06 |
1,5 |
0,5 |
Оке ацил лин |
0,01 |
0,01 |
0,03 |
0,01 |
0,01 | |
Окситетрацик- лин |
од |
0,4 |
0,1 |
од |
0,05 |
0,5 |
Олеандомицин |
2,5 | |||||
Пенициллин G |
0,002 |
0,002 |
0,02 |
Продолжение таблицы 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Окончание таблицы 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(ИУС№ 3 2012 г.) |
37